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杭州海鲜烧烤培训班简介

杭州 海鲜烧烤职业培训学校 从事特色小吃培训,经过十多年的发展,学校以独特的经营方式,专业化的管理团队,已经成长为全国较大的特色小吃连锁培训,杭州海鲜烧烤培训(杭州海鲜烧烤餐饮管理有限公司)于2004年成立,专业全国共分布二十多家培训基地,各地区规模一千多平方米,现有专任厨师200多人,厨师长100多人,每年接受培训并成功创业的学员有数十万名,遍布全国各地。开设小吃课程有特色小吃系类项目,早餐面点项目,烧烤油炸项目,炒菜烹饪项目,奶 茶饮品项目,蛋糕西点项目,卤菜烤鸭项目等几百种小吃技术。杭州海鲜烧烤培训班凭借专业的厨师,专业的技能,专业的品牌,专业的教学模式,秉承诚信办学,手把手教学,包教包会,社会效益和经济效益并重,企业、员工、联盟者三赢的理念期待着您加入食尚香创业致富的大家庭中。

海鲜烧烤

从平时就养成即便是小的地震也关火的习惯吧。

麻辣零食菜谱?

食材:鸡尖、葱姜蒜、小米辣、皱皮干辣椒、七星椒、洋葱;做法:1鸡尖冷水下锅,放盐、料酒、生抽、姜、八角、桂皮焯水10分钟;2油热放点盐,下姜和一半蒜头炒香,倒入鸡尖煸炒一分钟,放小米辣、七星椒、麻辣酱、黄豆酱炒匀,再放一勺老抽生抽、半勺糖炒匀,倒入清水,放一勺米酒,一点盐焖10分钟,装盘备用;3放油,油热下蒜头洋葱炒香,再下皱皮干辣椒煸香,倒入鸡尖炒匀,放点蚝油鸡精,最后倒点麻辣烤肉蘸料干粉,放葱花,完成

麻酱味汁的制作材料:主料:芝麻酱30克,熟清油10克,浓鸡汁10克,酱油50克,味精5克,香油5克。

哪里教无烟烧烤做法 河南纸上烧烤培训班 传授烧烤全套技术

这个东西一般不会有人教你,只能自己花钱去网上学

一般来说巴西烧烤 是自助餐 么 价钱怎样

一、在江阴的 问下吃过的人

二、锦鸿温泉花园酒店有巴西自助烧烤,是下午六点开始到晚上九点,吃烧烤的同时可以游泳或是泡温泉,价格是58元每位,记住哦,只有下午六点到九点之间,其他时间没有。该酒店在蓝天路15号O(∩_∩)O~

三、江阴的不清楚,南京的吃过,是自助的,南京那会我记得不贵,几十块钱吧。

丽田园烧烤架多少钱

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烤辣串有什么料好

烧烤配方--猪肋排,鱼肉,焗面,牛肉,羊肉,水果,鸡翅,还有什么要求呢? 外面卖的现成酱料味道偏咸且单一,没有前,中,后味之分,看到你问,所以写下配方,好吃不好吃,豆小丹等吃过的人最清楚了 梅林或者味好美的番茄沙司5勺(都指我们一般喝汤用的勺) 李锦记的排骨酱或者叉烧酱3勺 李锦记或者海天的海鲜酱1勺,一定要,有没有区别很大 家乐福可以买到的法式或者英式芥末酱半勺,实在没有,就用日式的芥末吧 味好美的黑胡椒颗粒半勺 海天草菇老抽半勺,调颜色而已 辣酱油半勺 镇江醋半勺 沙茶酱半勺 蜂蜜一勺 尝尝味道,如果觉得不够咸可以加点莫顿的烧烤盐或者蒜香盐 切一个小洋葱,细末 大蒜头半个,切细末 统统拌匀,这些料可以腌15根单条的长烧烤肋排。 如果用短肋排,不要全切开,否则肉缩的厉害,烤完再切。 把肉条或者肋排涂上料,包上保鲜膜或者放在一个大的保鲜盒子里,冰箱里腌24小时,再烤,烤的时候记得翻面,同时看到肉面干了就刷多余下来的料。我是ELBA的煤气烤箱,230度,下火烤,需要1-1个半小时,看到尖角的肉开始发黑,说明差不多了,可以拿一块出来切开看里面,没有血水就可以了。 再看看这个韩式的 : 准备好辣椒面、孜然、调和油、辣椒粉、黑胡椒粉、大蒜、洋葱、姜(或姜粉)和葱!把这些调料放在一起捣碎,然后再放入调制器皿中,再往调制器皿里加入少许的精盐和白糖!最后一步是放入白开水和醋!还可以根据你的个人爱好加入香菜等调料!这样就会调出一碗可口的美味韩式酱料! 如果为了方便,还可以到商场买些烧烤酱和烧烤佐料!这样更方便! 给你介绍三款韩国烧烤方法...和韩国烧烤的制作流程和选料~~ 一说韩国料理,给人印象深刻的便是韩国烧烤。韩国烧烤讲究原汁原味,并辅以不同的酱汁蘸食。从几方面看,韩国烧烤与中式烧烤都有所不同。 在烹饪原料上,中式烧烤的选料十分广泛,几乎所有的荤素原料均可选用。而韩国烧烤则多以肉类和海鲜为主,并且对选料要求非常严格,比如烤牛肉就只选用肉牛的里脊。 在烹饪技法上,中式烧烤主要以木炭为燃料,用暗火进行串烤或炙烤成菜。而韩国烧烤则采用燃气或干炭作为燃料,利用烤盘间接传热烤制成菜,简单说就是“煎制”。由于现在的韩式烤炉有特殊的排气系统,故比中式烧烤显得干净卫生一些。 在味型上,中式烧烤往往会根据人们的不同口味喜好而有所变化,比如调成孜然味、麻辣味、五香味、孜然麻辣味等味型;而韩国烧烤的味型则主要由腌制原料的汁水和原料烤好后蘸食的汁水来决定。当然,不同的原料配用不同的腌汁和蘸汁后,会形成不同的风味特色。韩国烧烤腌制原料时,一般都要用“五辣”原料,即辣椒、大蒜、洋葱、姜、葱。“辣”是韩国烧烤的主要口味,在腌汁和蘸汁的作用下,食用时会呈现出“五味”,即甜、辣、咸、酸、苦,其中的蘸汁主要起补味的作用。 在色泽上,用中式烧烤方法制作的菜肴,大多色呈金黄或棕红,而韩国烧烤的颜色则相对要浅一些,并且大都体现出腌汁的色泽。 在口感上,中式烧烤菜肴大都烤得比较干,体现出干香的口感;而韩国烧烤菜肴一般煎至八分熟或刚熟即可,体现的是嫩爽口感。 在调味方法上,中式烧烤除形状较大且厚的原料可事先腌制码味以外,形状小且薄的原料和素菜一般都不需要腌制码味,而常常是在烤制过程中直接调味。比如在烤制过程中撒上精盐、孜然粉、辣椒面、花椒面、味精等,并不时刷上香油或色拉油。韩国烧烤的原料必须经过腌制码味。腌渍时,一般还要加入一些水果和洋葱,使成菜有香而不腻的感觉。此外,韩国烧烤在烤制过程中不再调味,只是在食用时才用蘸汁来补味。 在就餐形式上,中式烧烤通常都会由厨师将其烤好后,端上桌供客人食用;而韩式烧烤则是由客人自己动手烤制,从而增加了就餐过程中的乐趣。 下面,我就来给大家介绍几款韩国烧烤。 一.韩式烤牛肉 制作烤牛肉的腌汁: 原料:韩式汤酱油1000克 清酒200克 味〔注〕100克 白糖500克 牛肉粉200克 胡椒粉150克 味精100克 大蒜100克 生姜200克 洋葱500克 梨500克 香油50克 熟芝麻50克 清水4000克 制法: 1.将汤酱油、清酒、味、白糖、清水放入一容器中搅拌均匀后,再加入牛肉粉、味精、胡椒粉调匀,静置备用。 2.生姜、大蒜、梨、洋葱洗净后,用搅拌机搅打成茸状,再倒入静置的汤汁中,最后放入香油和熟芝麻搅匀,置冰箱冷藏室保存。 注意:掌握好汤酱油、水、白糖的用量,若水过多则腌制出来的牛肉颜色不好,若白糖过多则易使牛肉在烤制时变焦煳。 〔注〕味:是一种韩国调料,色呈淡黄,类似于中式烹调中的料酒。 制作烤牛肉的蘸汁: 第一种蘸汁: 原料:酱油500克 清水1500克 饴糖150克 牛肉粉50克 八角15克 桂皮15克 白蔻10克 胡椒粒10克 姜片15克 蒜片15克 葱节20克 洋葱块20克 制法: 将酱油、清水、饴糖、牛肉粉入锅上火,煮沸后,下入八角、桂皮、白蔻、胡椒粒(拍破)、姜片、蒜片、葱节和洋葱块,转小火熬煮出香味时,打去料渣不用,即成蘸汁(冷却后放入冰箱中保存) 第二种蘸汁(酸汁):是把凉开水、柠檬汁、味、盐、酱油、味精在一碗中对匀,即可。 制作烤牛肉: 原料:牛里脊肉10千克 腌汁2.5千克 蘸汁、色拉油各适量 制法: 1.将牛里脊肉片成长15~20厘米、宽4~5厘米、厚约0.2厘米的薄片,放入腌汁中腌渍30分钟。 2.平底锅置烤炉上,刷上少许色拉油,将牛肉片平铺在锅底,用大火炙烤至出血水后,再翻面烤熟,即可。 说明: 1.烤制时,因牛肉要求嫩爽,故一般烤至八分熟即可;整个烤制过程中只能翻动一次。 2.食用时,先用剪刀将烤好的牛肉剪成小块,然后用新鲜的生菜叶,包卷上烤肉片、青椒圈、大蒜片、葱丝,再蘸着制好的蘸汁食用。 二.韩式烤猪肉和烤羊肉 制作烤猪肉、羊肉的腌汁: 原料:韩式汤酱油1000克 辣椒酱700克 大酱300克 白糖500克 牛肉粉200克 清酒15克 胡椒粉150克 味精100克 清水4000克 大蒜150克 生姜200克 洋葱500克 梨500克 香油50克 熟芝麻50克 制法: 取一不锈钢桶掺入清水,调入汤酱油、辣椒酱、大酱、白糖、牛肉粉、清酒和胡椒粉、味精,上小火,不停地搅拌至白糖溶化且辣椒酱和大酱充分混匀后,离火晾冷,再加入用大蒜、生姜、洋葱、梨搅打成的茸,最后放入香油和熟芝麻搅匀,即成腌汁。 注意:腌汁中的汤酱油不宜放得过多,否则烤出来后色泽会过深过黑;掌握好大酱、辣椒酱、白糖的用量,若过少则制出腌汁的酱香味不足,若过多则烤制出的原料太腻口。另外,因猪肉和羊肉在腌制时就加有大酱、辣椒酱等酱汁,主要突出酱香味,故食用时通常不再辅以蘸汁。 制作烤猪肉、羊肉: 制作烤猪肉、羊肉的方法与烤牛肉是一样的,只是猪肉应选用里脊肉,羊肉应选用羊肋脊部位和羊马鞍部位的肉。 三.韩式烤海鲜 制作烤海鲜的腌汁: 原料:韩国辣椒酱1000克 酱油150克 细辣椒面300克 清酒100克 味200克 姜汁50克 蒜汁100克 香油100克 制法: 取一不锈钢桶,掺入2000克清水,调入韩国辣椒酱、酱油,上小火煮沸后,下入细辣椒面搅拌均匀,再放入清酒、味、姜汁、蒜汁、香油搅匀,至再沸时,离火晾凉,即制成。 备注:腌制海鲜原料时多以辣椒来提鲜。据说这是因为海边环境潮湿,居民吃辣椒以去风湿,从而形成了带有辣味的海鲜风味。 制作烤海鲜的蘸汁: 原料:小米辣300克 汤酱油200克 鱼骨粉100克 精盐50克 味精50克 白糖150克 蒜茸50克 香油50克 凉开水少许 制法: 小米辣去蒂除籽后切成碎粒,纳盆,加入汤酱油、鱼骨粉、精盐、味精、白糖、蒜茸和少许凉开水搅拌均匀,最后放入香油,即制成蘸汁。 制作烤鱿鱼: 原料:鲜鱿鱼1000克 姜茸50克 蒜茸50克 葱茸80克 鱼骨粉50克 胡椒粉50克 料酒100克 腌汁200克 蘸汁、色拉油各适量 制法: 1.鲜鱿鱼除去内脏,撕去外膜洗净,剞上十字花刀,切成4厘米长、2厘米宽的条,纳盆,用姜茸、蒜茸、葱茸、料酒、鱼骨粉和胡椒粉腌渍15分钟,最后放入腌汁拌匀。 2.平底锅置烤炉上,将腌好的鱿鱼涂匀色拉油,再平铺于锅底,用中火烤熟(中途翻面),即可随蘸汁一起上桌。 最后需要说明的是,蔬菜在韩国烧烤中也占有举足轻重的地位,如土豆、茄子、洋葱等都是烧烤的好原料。蔬菜烧烤好以后,辅以精盐和香油调制的蘸汁,味道同样十分鲜美,这里就不再赘述了。 串肉的棍棍嘛,你去超市或者批发市场看看,我想应该会有 (*^__^*) 嘻嘻……奶酪100G

烧烤材料清单都有什么?

1、工具:打火机、木炭、助燃剂、网架、烧烤叉、烧烤夹(夹取生食)、烧烤铲(翻转食逐革毫亮衣物)、竹签、牙签、小毛刷、水果刀、锡箔纸、报纸、一次性筷、一次性他硫最挥始积谈跳九济碗、一次性盘、一次性手套、纸杯、餐巾纸、湿巾纸、调料瓶(空瓶)、桌布、烧烤围裙、孩事在垃圾袋。2、调料:调和油、盐、烧烤酱(汁)、辣椒粉(老干妈)、孜然、五香粉、蜂蜜、番茄酱、胡萝卜酱、甜面酱、海鲜调料、大蒜、姜。3、食品:荤菜:鸡翅、排骨、香肠、火诗展细杀前妈茶查腿肠、牛肉、羊肉、五远背花肉、各式鱼丸肉丸、鸡珍、黄花鱼、秋刀鱼、鲫鱼、鱿鱼、墨鱼仔、虾等。素菜:千贵志飞玉米、韭菜、蘑菇、茄子、土豆群长击移酒责二斗、黄瓜、藕片、青椒飞输为希源案娘甲哥转、花菜、香干、臭干子鲁触全、小馒头、年糕、面包片、棉花糖、生菜(生菜包肉)等;水果:香蕉、+木瓜、苹果、梨、菠萝、哈密瓜等。4、饮料:矿泉水、可乐(去油腻)、凉茶(降火)、橙汁、啤酒等。扩展资料世界各国的“烧烤文化”美国人对羊肉烧烤不陌生。但是你知道世界上还保存着古希腊罗马烧烤羊肉烹饪的图解资料吗?关很两雷食于烤羊肉菜肴的创造者的争论权凯者土村底弱发亚至今十分火热,其中一个理唱志台何作队井商治响延论就是当土耳其部落入侵安纳托利洲身谁亚时,他们用剑在明火上烤肉。不管这道菜起源于哪里,发展到今天,它包含的意味越来越广,一般指在中东和南亚地区,在旋转的烤肉叉上烧烤肉、鱼和蔬队菜等。前往纽约市的安和路咖呀作色穿庆联写饭态请啡·烧烤馆品尝原汁原味的烤羊肉:手撕的羊肉,撒上辛辣的土耳其辣椒。你最好包裹着烤土豆、亚美尼亚式面包、绿色火辣的辣椒范便满坚保写值者取选、洋葱、欧芹沙拉一起吃。阿根廷烧烤与美国专用术语barbecue(烧烤)相似,阿根廷用asado(烧烤)来形容这一社会活动以及烤肉技巧。事实上,烧烤是阿根廷的传统食物。牛肉是主要的食材,也有猪肉、乳羊、山羊肉、西班牙腊香肠。阿根廷餐馆主厨丹东说:“拌菜通常比较简单,我们上刺激性的绿沙拉,炸薯条,一吸确次预计掌概难理些卷了香肠的面包。”西班牙烧烤乳猪还有比整只烤乳猪更好的庆祝方式吗?这就是西班牙的烧烤方式:烧烤整个哺乳期的仔猪。在拉斯维加斯的洛杉矶餐厅(The Bazaar by Jose Andres),主厨汤玛士把仔猪塞进小瓦锅,把它放在厨房烤炉里的森林火上烤。韩国烤肉在韩国,烧烤似乎更像西班牙的Tapas(西班牙饮食国粹,一种烤肉),而不是我们习惯的美国手撕猪肉三明治。韩式烤肉是在餐桌上直接安装了烤架,供大家自行烧烤。餐桌上一般还会有韩国泡菜和味增汤。在美国德卢斯,闯入者(Breakers )餐厅提供韩式烧烤。运用高端的通风技术和弯曲的通风管排除油烟。日式炉端烧烤类似于韩国烧烤,日式炉端烧烤经常是在桌子旁烧烤。只有这一种是典型的用烧烤杆串好肉、海鲜、蔬菜,放在木炭上慢慢烤,逐渐侵入甜的酱汁。来到华盛顿的Zentan餐厅,主厨Matsuzaki 提供三种不同的口味:糯米包着的培根肉、甜的烟熏烤鸭、入口即化的日式茄子。Matsuzaki说:“我欣赏这种用木炭的烧烤方式,这种方式使人们聚集在一起。”主厨会用自制调料来烧烤。这种调料要用很长时间制成,给烧烤增加了无比的滋味。牙买加酱制烤鸡肉在牙买加,肉浸泡在辛辣的多香果、苏格拉胡椒、冬葱、百里香和姜里面。牙买加酱制烤鸡肉的起源可以追溯到西非的奴隶。1655年西班牙入侵牙买加后,这些奴隶为西班牙殖民者工作并逃到深山里,他们牙通常在户外进行烧烤。

鸡肉:任何部位都是烧烤的好材料。2. 将法1的鸡排刷上独家特调酱汁,再放入烤箱烤至入味,取出切块。

适合烧烤的食材蔬菜

适合烧烤的蔬菜推荐有香菇、土豆、红薯、藕、烤茄子、烤青椒等等。1、香菇径财才动新鲜的香菇,大个的,分成4份,穿起来烤,要用耗油烤。可以稍微烤糊一点。用耗油就不用放盐了。2、土豆土豆要切薄烤,勤翻,不然外面糊了中间还没熟。色拉油就好。烤土豆,一年四季都很便宜的蔬菜,平时做菜不觉得多惊艳多好吃,烧烤委准写终局术一下困察耐完全颠覆了对土豆的印象,香糯的口感夹杂着辣椒孜然的香味,吃一口就伤金况染停不下来。3、红薯用锡箔包2层,头要密封好,不要有透逢的地方,埋在炭火农居品持其热衡队需里烤。透逢或一层,一定会糊的没游虽织被东山刑委举止法吃。2层就相当的美味。4、藕藕切片,串在竹签上,加盐巴、辣椒、八角面、花椒面、香油、少量味精等调味料烤。5、茄子和土豆一样都是家常菜中最常吃的,这也是最像肉的一道没逗素菜,不爱吃茄子的人,一旦遇到烤茄子,连吃三个大茄子都吃不够,就是这么香,就是路这么好吃。6、青椒青椒刷上一层油,烤到外皮虎皮状,继续刷油继续烤,烤的汪春软软的,入口超级香。

韩式烧烤炉选购技巧有哪些

1、无烟环保:很多号称英致局除富呀无烟的电烧烤炉,现在很多号称无烟的烧烤炉仅仅只是杜绝了燃烧气体的排放,没能杜绝油烟的产生及味价穿延核拿洲宗排放,且发热管外露,手柄处不耐高温易导致烫伤,当发热管外露时就容易受潮(漏电),才日态紧载外而手柄用的是普通的PP胶料则不渐奏沙复空散故十派阳热耐高温,容易变形。因此选购时应注意选语示弱山择隐藏式发热管设计的烧烤炉,这样受热也更均匀,除此之外其底盘应该是不粘涂层的烤盘。2、分离式:选购电烧烤炉严题款括介活口员便时要注意底板与发热盘由距江己之间是否是分离式的,如果是分离式的,那么在使用电烧烤炉后就很方便进行清洗的工作。3、是否带有温度计:在烧烤菜谱上经常看到用什么温度烤多长时间,如果没有温度计,就只能靠猜测,这样的余话很难判断食物是否已熟。4、多功能:真正的多离脱更情功能电烤炉可做铁板烧孔律争深及烧烤、炒面、菜、煎鸡蛋等多用途。5、安全、方便:无论选购什么样的烧烤炉,首先得考虑它的安全性及实用性。安全性方面:烤盘左右手柄应该是耐高露温材料制成的(如,耐高温电明木材料)、不变形、防烫、防滑。而选择韩式烧烤炉时,除了多功能外,还需要看机身可以水洗,底盘中的油及调料容易清洗,因为这样吃完烧烤清洁烧烤炉容易多了。

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做烧烤有什么好吃的烧烤调料

调料可用如下:1、孜然粉:孜然又名安息茴香,是深受世人欢迎的调味品之一。不仅历史悠久,还有很高的药用价值,是烧烤食品必用的上等调料,也是配制咖喱粉的主要原料之一。2、椒盐:因含有白胡椒粉及辣椒粉,可增香增色。3、辣椒粉: 辣椒粉是用新鲜辣椒晾晒粉碎而成的,外表鲜红色或红棕色,干辣椒气味特殊,辛辣如灼。如觉得椒盐的竦味还不够,可直接撒上辣椒粉。4、黑胡椒:碎烤牛排或牛肉时加入味道更好。5、调和油:烧烤中不可缺少的调料,可以使食品更容易烤熟,同时保证食物的鲜嫩。6、糖水:可出色,丰富口味层次。7、烧烤酱: 沙茶酱属辛辣型复合调味酱。各品牌使用的原料,做法都不同,风味各具特色。用酱时,需先加以搅拌,再连油带酱一块儿取用。烤肉时可作为腌料,也可直接涂抹在烤物上,风味尤佳。8、排骨酱:属咸鲜型复合调味酱,用于腌制一般烧烤肉类,或作爆炒之用。具体用法与沙茶酱类似,但味道无沙茶酱辛辣。9、烧烤汁:日式烧烤中使用频率极高的酱汁。烧烤汁是选用大豆,醋及香料混合而成。酱汁含糖高于叉烧酱,烧烤时使用可让食物颜色更好。10、蚝油:蚝油不是油脂,而是加工蚝时,煮蚝剩下的汤,此汤经过过滤浓缩后即可为蚝油。它是一种营养丰富,味道鲜美的调料。

佐料:孜然(最好加少许细盐拌匀)、辣椒粉、椒盐(烤海鲜专用)酱油、番茄酱、油、烧烤酱、蜂蜜、蒜泥、葱花、豆瓣酱等

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淄博烧烤培训学校推荐如下:烧烤学校培训最好的是新东方烹饪学校。其他比较好的来自有:永香兴美食培训中心、御世尚品烧烤培训、春运瞎杭州飘飘香烧烤。1、云南新东方烹饪学校很多人都说去做烧烤店能学技术,但是进去了才知道,师傅每天都有自己的工作,做完各种以后都很累了,无心再教你。去云南新东方烹饪学校学习就是不错的选择,可以自己好好学,好好练习。2、永香兴美食培训中心这个培训学校对每位学员都是平等教学,在专业老师的教学下,加盟者们要认真练习,两个月即可学会烧烤的全部制作技术,大家在永香兴美食培训中心学习,一定会学到正宗的烧烤技术。3、御世尚品烧烤培训御世尚品烧烤培训中心帮助了很多不会做悄耐烧烤的加盟者们学习了一流的制作技术,很多人觉得烧烤是一个不错的行业,都想要尝试进入这个行业,但是自己烤出来的烧烤味道确实不咋地,所以,他们急需要到御世尚品烧烤培训中心学习。4、杭州飘飘香烧扒空烤在这里不仅仅能学会制作烧烤的技术,还会教会加盟者经营的技巧,非常可靠。

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企业使命:以技术为核心基准,为广大学员提供正宗、专业的技术培训

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企业宗旨:发掘和弘扬中华特色小吃文化,使更多人通过经营特色小吃创业成功。

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